作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。

[ 英文名 ]:Sodium L-Ascorbate

[中文别名 ]:维生素C钠 | L-抗坏血酸 | 抗坏血酸钠 | L-(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠

CAS： 134-03-2 

分子式 :C6H7NaO6

分子量 :198.106

标准： USP 

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级别：食品级维生素C钠多少价格；大宗原料维生素C钠大货批发小货零售，食品厂专用VC钠

下延产品：  食品抗氧化剂，苹果片护色剂、维生素C钠防腐剂 

闪点 :238.2oC

蒸汽压 :1.62E-14mmHg at 25°C

折射率 :105.5 ° (C=10, H2O)

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25KG/纸箱 

理化属性： 本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。本品在水中易溶，在乙纯中极微溶解，在氯仿或乙米中不溶 

运用： 可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂，肉类和其他食品的抗氧化剂。 

用途：该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。