食品防腐保鲜剂异VC酸

中文名称 D-异抗坏血酸

英文名称 D-Isoascorbic acid

中文别名 赤藻糖酸;异维生素C;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯;D-(-)-异抗坏血酸;异VC酸;异抗坏血酸;D-抗坏血酸

CAS RN 89-65-6

EINECS号 201-928-0

分 子 式 C7H10O6

分 子 量 190.1507

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异VC酸又名D-异抗坏血酸，是异VC钠在酸性条件下制成的产品。异VC酸具有强烈的还原作用,并有降雪压、利尿、生成甘唐原、色素排谢、解杜等作用，无任何杜付作用，其它用途与异VC钠基本相似。

用　　途 用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用