麦芽糖用途广泛，用于食品行业的 固体食品、液体食品、冷冻食品 食品、胶体食品各个领域

英文名称 maltose

中文别名 4-O-alpha-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

CAS RN 69-79-4

EINECS号 200-716-5

分 子 式 C12H22O11

分 子 量 342.2965

物理化学性质

密度 : 1.8±0.1 g/cm3

级别：食品甜味剂麦芽糖；食品级麦芽糖价格是多少

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沸点 : 667.9±55.0 °C at 760 mmHg

熔点 : 110oC

闪点 : 357.8±31.5 °C

蒸汽压 : 0.0±4.6 mmHg at 25°C

折射率 : 1.652

含量： 92% 

外观： 白色粉状 

包装： 50KG/复合编织袋  

领域： 食品行业 

下延产品： 固体食品、液体食品、冷冻食品 食品、胶体食品 

运用： 麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。