英文名 : Thaumatins

中文别名 :非洲竹芋甜素

CAS： 53850-34-3 

标准： 企标 

物理化学性质

级别：食品甜味剂索马甜；食品级索马甜价格是多少

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[ 密度 ]: 1.5±0.1 g/cm3

[ 沸点 ]: 1815.0±75.0 °C at 760 mmHg

[ 闪点 ]: 1051.5±37.1 °C

[ 蒸汽压 ]: 0.0±0.3 mmHg at 25°C

运用： 无热量甜味剂，调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。对香味有增强作用，与香辛料、香料及调味料合用，增效明显。 可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖非因苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果 

[ 折射率 ]: 1.671

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25KG/纸板桶 

行业： 食品 甜味剂 

下延产品： 咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等 

运用： 甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味很强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，无热量甜味剂，调味剂。有增强香味、掩盖苦味、改善口感（产生稠厚奶油状口感）、能与其他甜味剂匹伍等优点。