中文名 : 帕拉金糖

英文名 : 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose

CAS： 13718-94-0 它对人体脑部尤其有特殊功能性；它也是一种特殊甜味剂，有独特的消化和吸收性。非常适合应用于糖果、饮料及各种食品中。 

标准： 企标 

物理化学性质

级别：食品甜味剂异麦芽酮糖；食品级异麦芽酮糖价格是多少

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密度 : 1.7±0.1 g/cm3

沸点 : 784.8±60.0 °C at 760 mmHg

熔点 : 125-128 °C

闪点 : 292.5±26.4 °C

低甜度营养性甜味剂异麦芽酮糖

甜蜜素是较普遍使用的非营养甜味剂。在人体内不被吸收，不产生热量。

蒸汽压 : 0.0±6.2 mmHg at 25°C

折射率 : 1.623

级别： 食品级 

本品安全性高，可被机体利用，但不致龋，与蔗糖并用时还有抑制蔗糖的致龋作用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、果酱(不包括罐头)，用量按正常生产需要。

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

目数： 100 

包装： 25KG/全纸板桶 

理化属性： 白色结晶，无异味，晶体均匀。味甜，甜度约为蔗糖的0.45。甜味纯，显甜快，无后味，其甜感与蔗糖基本相似。在化学结构上，是一种蔗糖的异构体。耐酸、耐热，不易水解。无美拉德反应。食后血糖增高值不大，无龋齿性。 

口感接近蔗糖，常与糖精钠混用，可掩盖糖精钠的苦味。用于酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其最大使用量为０．６５ｇ／ｋｇ；蜜饯，最大使用量为１．０ｇ／ｋｇ；陈皮、话梅、杨梅干等最大使用量８．０ｇ／ｋｇ。

 

作为工能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点