CAS： 93384-22-6 

级别： 食品级 

含量： 85% 

外观： 淡黄粉状 

包装： 25公斤/复合编织袋  

成份： 小麦 

理化属性： 天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达 75%～85%， 

领域： 改良剂 

下延产品： 面制品、肉制品、水产制品、饮料 

运用： 优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料 

 

在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2—3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使其久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。